Bezoek kaasmakerij + workshop kaas maken

Ergens in de Vlaamse velden vind je Sint-Jozef, een kaasmakerij uit het interbellum. De Oude Kaasmakerij is een prachtig stukje erfgoed waar de rijke traditie van het kaasmaken op een boeiende en interactieve manier opnieuw tot leven gebracht wordt.

Op een plek waar traditie, smaak en beleving samenkomen gaan we met Neos Ingelmunster in groepjes verse melk omtoveren tot echte kaas. We leren over de herkomst van kaas en haar plaats in de voedselketen en maken kennis met de specifieke terminologie en de technieken van het kaasmaken. We beleven het ambacht van dichtbij en proeven het leven op z’n lekkerst.

Zoals het bij Neos past gaan we actief samenwerken en plezier beleven aan het productieproces

Tijdens het kaasmaken zijn er twee pauzes (de strem- en perspauze), die we invullen met een kort museumbezoek om op het einde van de workshop is de kaas klaar;  Tijd om te proeven én om ons kaasmakersdiploma in ontvangst te nemen!