Lezing Franky Malbrancke "Bubbels ? Het verschil tussen Cava, Crémant, Prosecco en Champagne"

Franky is lid van het directieteam in de hotelschool 'Ter Duinen' in Koksijde.

Als technisch adviseur coördinator bouwt hij mee aan de toekomst van een nieuwe generatie chefs, sommeliers, bartenders, restauranthouders en hoteluitbaters.  

Werken in de gerenommeerde hotelschool betekent dat Franky op heel diverse locaties komt. De ene dag is hij verantwoordelijk voor een receptie op het Koninklijk Paleisen de volgende dag begeleidt hij studenten op een culinaire ontdekkingsreis.

Zijn lezing focust zich op vragen als: Wat is het grote verschil
tussen deze mousserende dranken? Wat is het prijsverschil? Wat
best te drinken? Moet het altijd Champagne zijn? Hoe serveren we
ze best? Wat is het ideale glas? ...
Er is ook een degustatie voorzien om de theorie aan de praktijk
te koppelen. Een proeverij van 5 soorten, waarvan 1 cremant,
1 prosecco, 1 cava reserva, 2 champagnes ..

 Een must voor elke lekkerbek en een buitenkans voor Neos Waregem om deze persoonlijkheid te kunnen ontmoeten.