Neos activiteit 27 november 2025   SPERANZA

Viaggio Italiano of een reisje door de Italiaanse regio’s met ‘proevertjes’.

Eerst een duiding van de Italiaanse  vlag:

•     Rood: passie  of verwijst naan Garibaldi en zijn strijd
•     Groen: groene karakter van Toscane
•     Wit: maagdelijkheid

We starten met een, Prosecco DOC, te herkennen aan het bandje rond de fles.

Hierna proefden we olijfolie, die op de tradionele manier bereid werd: Olio Salvagno en Olio Garda.

Fabrizio gaf ook een tip om deze te gebruiken in de keuken: geen olie in de pan verhitten maar het vlees, vis of groenten marineren in de olie en dan in de warme pan.

Hij vertelde hoe Balsamico ontstaan was in de buurt van Modena. We hebben deze ook kunnen proeven met een stukje Gtrana Padano, harde kaas uit de Po vlakte.

We degusteerden 2 specifieke witte wijnen, nl Blanco del Pioppo (verwijzend naar de witte populieren) en de 3Sense (verwijzende naar de 3 zintuigen).

De eerste rode wijn kwam uit Toscane nl Grappolo Rosso en de tweede uit de regio van Genua: Rosso del Pioppo

Ondertussen proefden we Mortadello, een worst van Bologna  met pistachenoten uit het zuiden   en mozarella kaas uit het zuiden van Italiê

Fabrizio was een echte Italiaan, die fier was op ‘zijn’ land.

We genoten van deze activiteit. 
Anny

Foto's activiteit:  hier  klikken